Обладая более чем 120-летним опытом коммерческой выпечки, Reading Bakery Systems со штаб-квартирой в Робесонии, штат Пенсильвания, предлагает высококачественное и доступное по цене оборудование, которое удовлетворит ваши уникальные потребности в производстве запеченных картофельных чипсов.
Цель компании — помочь производителям усовершенствовать свой процесс производства и качество конечного продукта с помощью промышленного оборудования и комплексных систем "под ключ", специально адаптированных к их нуждам. Наш ассортимент оборудования, опыт, инновационные исследования и разработки, а также обслуживание клиентов, которое поистине можно считать легендарным, не имеют себе равных в отрасли.
Тестомесы
Exact Mixing поставляет самое передовое оборудование для замеса теста на сегодняшний день. К примеру, тестомес непрерывного действия FX — одна из наиболее успешных моделей, которая работает по принципу равномерного распределения небольшого количества влаги в большое количество порошкообразного материала с помощью специальной системы впрыска жидкости и революционной конструкции вала смесителя. Данная технология помогает предотвратить образование более влажных или сухих участков в готовом тесте.
Таким образом, система непрерывного cмешивания исключает нежелательные проблемы, которые могут возникнуть в результате циклического перемешивания, и помогает производить неизменно однородный конечный продукт.
Формование теста
По завершении процесса смешивания вы получаете качественное тесто с правильной текстурой и равномерным распределением влаги. После этого тесто попадает в одноредукторную двухвалковую тестораскаточную машину, где оно раскатывается в единый однородный пласт и выгружается непосредственно на подающий конвейер станции ротационной резки.
Станция ротационной резки Thomas L. Green непрерывно и с точностью нарезает отдельные формы заготовок из единого листа теста и перенаправляет обрезки теста в систему обработки для повторного его использования. Данная система может оснащаться двумя головками матрицы для получения более сложных форм, при этом режимы работы можно быстро сменять, что позволит работать с разными видами продукции.
Печи
Печь SPECTRUM® торговой марки Reading Pretzel — одна из самых передовых коммерческих печей в мире, которая способствовала нашему успеху в глобальной индустрии производства кренделей, чипсов, хлебных и картофельных снеков. Данная модель эффективно интегрирует несколько способов теплопередачи в единой модульной конструкции — конвекцию, радиацию и кондукцию — что делает эту модель идеальным решением для выпечки картофельных чипсов и хлебцев.
Однопроходная печь позволяет регулировать профиль теплопередачи, таким образом делая возможным оптимальное выпекание различных продуктов. Эта модель оснащена простой в использовании системой мониторинга, которая предоставляет оператору полный контроль над температурой печи, влажностью и временем выпекания изделия.
К модулю печи можно добавить модуль сушильной печи или сушильной зоны и таким образом создать двухходовую пекарную камеру, которая позволит максимально использовать доступное пространство. Функционал печи SPECTRUM® можно также комбинировать с многопроходной сушильной машиной Reading Pretzel для повышения скорости выпекания, роста производительности и контроля над процессами производства.
Ознакомьтесь с нашим оборудованием на практике
Если вы желаете более детально ознакомиться с нашим инновационным оборудованием или хотите больше узнать о его преимуществах для вашего процесса производства картофельных чипсов, обратитесь в наш Центр науки и инноваций. Здесь вы сможете протестировать новейшее техническое и технологическое оснащение для обработки продукции, смоделировать потенциальные трудности, которые могут возникнуть в процессе полномасштабного производства, изменить и протестировать уже существующую рецептуру картофельных снеков и разработать новую.
Вы готовы на личном опыте удостовериться в эффективности лучшего в мире оборудования для коммерческой выпечки картофельных чипсов? Если да, то непременно свяжитесь с компанией Reading Bakery Systems, кликнув здесь или позвонив по телефону (01) 610-693-5816. Мы можем предложить комплексные системы "под ключ", а также широкий спектр оборудования для удовлетворения ваших уникальных производственных потребностей.