Компания Reading Bakery Systems (RBS) предлагает выпускаемые отделением Thomas L. Green конвейерные печи Prism с мощным потолочным излучателем Thermatec - новой технологией, сопоставимой по производительности с традиционными печами с потолком из огнеупорного кирпича. Потолочный обогреватель Thermatec воспроизводит характерную для огнеупорных кирпичей термоизлучательную способность и приемистость благодаря применению специально обработанной антикоррозийной стали, за которой располагается изоляционная панель высокой плотности. Мощный потолочный обогреватель Thermatec излучает тепло столь же эффективно, как огнеупорный кирпич, будучи при этом дешевле и не требуя техобслуживания, обычно необходимого для огнеупорного кирпича.
Производители продуктов питания сегодня все чаще сталкиваются с необходимостью повышения эффективности, производительности, безопасности и рентабельности
"Производители продуктов питания сегодня все чаще сталкиваются с необходимостью повышения эффективности, производительности, безопасности и рентабельности", - говорит Джо Залевски, президент компании Reading Bakery Systems. "Это означает потребность в поиске альтернативных технологий, которые могут сократить время на разогрев и переналадку печи, снизить затраты на техобслуживание печи и риск загрязнения продукта. Обширные испытания на пилотных установках и реальных объектах подтверждают, что эта технология делает потолочный излучатель Thermatec превосходной альтернативой классическим печам из огнеупорного кирпича".
Стальные панели с высокой излучательной способностью, используемые в потолочном обогревателе Thermatec, сочетаются с изоляционными панелями из минерального волокна с высокой плотностью, которые выполняют функцию теплопроводящего блока и теплоудерживающей массы. Благодаря этому обеспечивается более высокая температура поверхности на потолке печи, что позволяет тепловому потолку излучать тепло, сравнимое с теплом от потолка из огнеупорного кирпича.
Исследования показали, что более мощный излучательный компонент в процессе выпекания способствует теплопередаче и приданию нужного румянца, особенно при выпечке продуктов, для которых нужна высокая огневая мощь, таких как солевые, снековые и водяные крекеры, лаваш и маца.
Печь Prism от фирмы Thomas L. Green теперь доступна в исполнении с потолком из традиционного огнеупорного кирпича или с новым потолочным излучателем Thermatec.
